מרק תרד, ארטישוק ירושלמי ועדשים כתומות

מרכיבים:

2 בצלים פרוסים לרצועות דקות

500 גרם ארטישוק ירושלמי מקולף, שטוף וחתוך לעיגולים

2 גזרים חתוכים לקוביות קטנות

3 עגבניות טריות מקולפות וקצוצות

1 כוס עדשים כתומות מושרות לשעה

200 גרם תרד שטוף היטב וחתוך גס

½1 – 1 ליטר מים

תבלינים:

1 כפית פפריקה מתוקה

חצי כפית פלפל שחור

חצי כפית מלח ים אטלנטי

1 כפית כמון

1 כפית כורכום

חצי כפית ג'ינג'ר טחון

אופן ההכנה:

לאדות בסיר את הבצל והגזר עד שמעט מזהיב, להוסיף את הארטישוק הירושלמי, העגבניות הקצוצות להוסיף את המים ולהביא לרתיחה.

להוסיף את העדשים הכתומות והתבלינים ולבשל על אש נמוכה כ- 45 דקות או עד שהארטישוק הירושלמי רך.

חמש דקות לפני שמכבים את האש להוסיף את התרד לבחוש ולהוריד מהאש