קרקר עדשים וחומוס

טבעוניים, ללא גלוטן, כייפים לנשנוש (גם לילדים) וממש קלים להכנה, ובלי הרבה דיבורים:

חומרים:

כוס ורבע (100 גרם) קמח עדשים כתומות

כוס ורבע (100 גרם) קמח חומוס

4\3 כפית מלח אטלנטי ורוד

1 כוס מים חמימים

3 כפות שמן זית

4\3 כפית פפריקה מעושנת

לזרייה מעל: 3 כפות שומשום + 1 כפית מלח אטלנטי ורוד

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל- 170 מעלות. מרפדים תבנית תנור בנייר אפייה. מערבבים בקערה בינונית את כל החומרים היבשים, מוסיפים מים ושמן זית תוך כדי ערבוב עד קבלת מסה חלקה ודלילה.

2. יוצקים את הבלילה על נייר האפייה ומיישרים (בסבלנות) בעזרת כף או מרית עד קבלת משטח דק ואחיד. חשוב שלא יהיו פינות עבות. אם יש עודפים, או אם נדמה לכם שהקרקר לא מספיק דק, מוציאים חלק מהבלילה החוצה (זה תלוי בגודל התבנית- אני אופה בתבנית בגודל 40X30- מידה פנימית). זורים באופן אחיד שומשום ומלח ואופים 30 דקות.

3. מוציאים מהתנור וחותכים עם חותכן פיצה לריבועים\מעויינים . מכניסים לתנור (את החתיכות הדקות יותר, שהשחימו יפה והפריכות שלהן מספקת- אין צורך להחזיר) ומייבשים את הקרקרים 20 דקות על 120 מעלות.

4. שומרים בקופסא אטומה עד שבוע ימים. אם הקרקרים איבדו את פריכותם לאחר כמה ימים בקופסא, אפשר להחזיר להם "חיים": מחממים תנור ל- 150 מעלות, מכבים ומכניסים מיד את הקרקרים. נותנים להם להתייבש בתנור הכבוי למשך 20 דקות.

אופציות לגיוון:

במקום הפפריקה המעושנת אפשר להוסיף 1 כפית אבקת קארי\ זעתר\ זרעי כמון\זרעי קצח

בתאבון :)